Наші покупці регулярно ставлять нам такі питання:
А точно без цукру? А фініки без цукрового сиропу? Солодощі без молока?
Тому ми вирішили глибше розкрити цю тему для вас. Яка сировину ми використовуємо і де її беремо?
Ми вже довгий час займаємося виробництвом крафтових солодощів і навчилися вибирати якісну сировину. У нас є перевірені постачальники і торгові марки, але все одно ми завжди проводимо контроль якості.
Ми зайнялися активацією горіхів, насіння й ядер, і все для того щоб ви отримали більш здоровий і якісний продукт. Як це відбувається? Ми замочуємо горіхи / насіння / ядра, промиваємо багаторазово, поки вода не стане прозорою, а потім горіхи / насіння / ядра висушуємо в сушарках за температури 45С. Увесь процес займає близько доби.
Сухофрукти ми обов'язково промиваємо кілька разів. Потім просушуємо, щоб прибрати вологу.
Основним сполучником і тим що надає солодкість нашій продукції - є фініки. Тому до вибору фініків ми підійшли дуже відповідально. Природньо вони не містять доданого цукру. Для кожного виду продукції ми підібрали найбільш придатний сорт фініків. Для козинаків це солодкі, шоколадні фініки сорти kabkab. Для трюфелів й грильяжу - ми вибрали фініки з більш ніжною текстурою і карамельним смаком - сорт mazafati.
До вибору прянощів ми також підійшли з особливою прискіпливістю. Ми самостійно перемелюємо прянощі в спеціальному млині. Свіжозмелені прянощі надають особливого аромату нашим трюфелям.
Також ми використовуємо в своїй продукції ефірні масла і ваніль. Масла, сертифіковані для харчових цілей, ми замовляємо на iherb. Ваніль - використовуємо натуральну мексиканську - екстракт на водній основі.
Для шоколадних позицій ми використовуємо терті какао-боби, масло какао і кокосову олію extra virgin. Їх ми закуповуємо у перевіреного постачальника, який надає сертифікати якості.
Ми намагаємося зробити для вас якісний, здоровий і смачний продукт.
Ваші відгуки підтверджують що наші старання небезуспішні.
У своїй справі наша компанія бачить місію - зробити цей світ більш здоровим.
Дякуємо, що обираєте нас!
